article image

Soe kinoa-lõhe-pirnisalat- kerge kehale, kerge valmistada

26-05-2016   OM Kokaraamat
facebook

Kes veel ei teadnud, siis kinoa on maailmas ainus taim, mis sisaldab kõike kaheksat peamist aminohapet, mida keha eluks vajab. Nii et see salat kogu oma kerguses on tõeline tervisepomm. See soe kinoasalat on meie pere uus lemmik. 

Vaja läheb 4 portsjoni jaoks:

1/2 klaasi ehk 100ml kinoad
400-450g lõhefileed
1spl võid
1 värske kurk
1 suurem pirn
1/2 sidruni mahl
pihutäis tilli, värsket ja kuivatatud koriandrit
soola, pipart, oliiviõli

 

Pane pool klaasi kinoad 1klaasitäie külma veega potti ja lisa pisut soola. Aja keema ning lase u 15 minutit kaane all seista, et kinoa paisuks. Samal ajal puhasta lõhefilee luudest ja eemalda nahast ning lõika u 3x3cm kuubikud. Prae neid pannil ( parim hõrk lõhe tuleb siis, kui sa küpsetad kuubikuid vaid ühe korra mõlemalt poolt, st ei keeruta neid pannil pidevalt ringi). Lisa lõhele kuivatatud koriandrit, soola ja kui lõhe on valmis, siis pigista peale sidrunimahla. Haki till ja värske koriander ning koori ja tükelda pirn ja kurk.

Kui kinoa on valmis paisunud, siis sega kõik komponendid kokku. Serveeri koos sojakastmega, aga väga hea on ka tavaline vinegrett-kaste ( Dioni sinep, sidrunimahl, oliiviõli, mesi). 

Head nautimist!